Timbal de verduras y Pisto Manchego

Hola a todos, hoy toca un poco de verde, hay que comer sano de vez en cuando, aunque le demos nuestro toque con el queso jejejeje, espero que os guste la receta.

Ingredientes Para 4 personas;

  1. 2 berenjenas medianas
  2. 2 calabacines medianos
  3. 8 lonchas de pavo
  4. Un poco de queso para gratinar
  5. Sal, aceite y pimienta 
  • Cortamos las berenjenas en rodajas, las ponemos en una fuente y les ponemos sal para que suden ( así le quitamos el amargor )
  • Cortamos los calabacines en rodajas.
  • Pasamos por la plancha tanto berenjenas como calabacines y reservamos ( no los hacemos mucho, simplemente que cojan un poco de color ).
  • Precalentamos  el horno a 150 grados.
  • En una fuente ponemos un papel de horno y montamos los timbales.         ( berenjena, pavo, calabacín, pavo, berenjena, calabacín, queso )
  • Horneamos durante 25 minutos y listo.

BUEN PROVECHO.

PISTO MANCHEGO.

 Seguimos con la verdura que dicen que es Saludable jejejeje, un clásico el pisto con huevo,perfecto como plato único o como guarnición, espero que la disfrutéis.
Ingredientes para 4 personas:
1 berenjena 

1 calabacín

1 cebolla pequeña

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 pimiento amarillo

5 tomates maduros

4 huevos grandes

Sal, pimienta, aceite  

Picamos todos los ingredientes menos los huevos y reservamos por separado.

En una cacerola ponemos aceite y agregamos la cebolla, cuando en puede a poner si blanda incorporamos los pimientos.

Pasados unos 8 minutos agregamos la berenjena y el calabacín, y clcinamosnotros 10 minutos a fuego lento.

Pasado este tiempo agregamos los tomates y cocinamos otros 10 minutos, probamos y rectificamos de sal y pimienta.

Servimos el pisto en un plato, freímos los huevos y se lo ponemos de sombrero jejejeje.

Espero que os guste BUEN PROVECHO

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