Huevos castellanos express

Hola a todos, esta semana me e vuelto loco ya son 2 recetas a falta de la oficial que subo los viernes, os traigo mi version de los huevos castellanos, espero que os gusten y los disfrutéis.

ingredientes para 2 personas:

  1. 100gr de carne picada
  2. 1/2 chorizo de cantimpalo cortado en dados
  3. 1 patata mediana cortada en lonchas finas
  4. 2 huevos cocidos
  5. 150 gr de tomate frito
  6. sal y aceite.
  • En un plato esparcimos la patata y le ponemos por encima un poco de aceite, introducimos en el microondas y programamos 5 minutos.
  • En una cazuela ponemos un poco de aceite, cuando este caliente agregamos el chorizo para que valla soltando grasa, cuando empiece a ponerse oscuro agregamos la carne.
  • Cuando tengamos la carne cocinada agregamos el tomate y cocinamos un par de minutos a fuego suave, llegados a este punto las patatas ya estarán.
  • en un plato ponemos primero la carne encima la patata como si fuese una boina y por ultimo los huevos alrededor cortados en cuartos.

BUEN PROVECHO.

 

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