Hola a todos, hoy os traigo una de mis recetas favoritas de cuando era pequeño y seguramente de muchos de vosotros tambien, es muy sencilla y si tenéis paciencia os quedara deliciosa.
Ingredientes:
- 1 Cebolla grande muy picada.
- 1 Tomate maduro pelado y picado.
- 100 ml de vino blanco.
- 2 Bolsitas de tinta de calamar.
- 150 gr de Arroz para la guarnición.
- En una cazuela ponemos aceite a calentar y pochamos la cebolla a fuego lento, cuando la cebolla ya este blandita agregamos el tomate y cocinamos hasta conseguir un sofrito bien apetecible, unos 7 minutos.
- Cuando tengamos el sofrito agregamos el vino y los calamares sin dejar que reduzca el vino y cocinamos a fuego medio durante 30 minutos con la tapadera puesta.
- Pasados los 30 minutos agregamos la tinta removemos y cocinamos otros 20 minutos destapado, si la salsa esta demasiado liquida para nuestro gusto le agregamos un poco de pan rallado, rectificamos de sal y dejemos reposar con el fuego apagado.
- Para el arroz es muy sencillo, si usamos arroz normal redondo tendremos que utilizar 2 medidas de agua por una de arroz y tardara unos 15 minutos, si es basmati serian 3 medidas de agua y tardarían unos 20 minutos en estar listos.
BUEN PROVECHO.
