Marmitako

Hola a todos, hoy toca un poco de pescado, el marmitako es el clásico guiso de pescadores, sencillo y con pocos ingrediente, pero a su vez delicioso.

Espero que os gusten la receta, las cantidades que os pongo a continuación es para 4 personas

ingrediente:

  1. 750gr de bonito
  2. 1/2 pimiento rojo
  3. 1/2 pimiento verde ( si es de los italianos 1 )
  4. 1 cebolla
  5. 2 tomates
  6. 3 patatas medianas
  7. 1/2 litro de agua
  8. sal
  9. aceite

Lo primero que haremos es poner el agua al fuego, mientras esta se calienta, limpiamos el bonito, y tanto la piel como las espinas las introduciremos en la cazuela para hacer un caldo, que nos llevara unos 20 minutos.

Cortaremos la carne en dados de 3 o 4 centimetros y la saltearemos un poco en una sartén y los reservamos, los cocinaremos poco para que se queden crudos por dentro, tambien podemos usar la cazuela en la que vayamos a elaborar el guiso.

Picamos toda la verdura, el tomate sin piel, y la introducimos en una segunda cazuela para que se valla pochando, dejando el tomate para lo ultimo, pasados unos 10 minutos agregamos el tomate y pochamos 10 minutos mas.

Mientras se pocha la verdura pelamos las patatas y las cortamos en cachelos o en dados de no menos de 4 centimetros, trozos mas bien grandes.

Una vez pochada la verdura colamos el caldo y se lo agregamos, incorporamos tambien las patatas y cocinamos 15 minutos, pasado este tiempo, agregamos el bonito, pasados 5 minutos ya tenemos nuestro guiso, probamos rectificamos de sal y lo disfrutamos.

BUEN PROVECHO.

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