Hola a todos, hoy toca un poco de pescado, el marmitako es el clásico guiso de pescadores, sencillo y con pocos ingrediente, pero a su vez delicioso.
Espero que os gusten la receta, las cantidades que os pongo a continuación es para 4 personas
ingrediente:
- 750gr de bonito
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde ( si es de los italianos 1 )
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 3 patatas medianas
- 1/2 litro de agua
- sal
- aceite
Lo primero que haremos es poner el agua al fuego, mientras esta se calienta, limpiamos el bonito, y tanto la piel como las espinas las introduciremos en la cazuela para hacer un caldo, que nos llevara unos 20 minutos.
Cortaremos la carne en dados de 3 o 4 centimetros y la saltearemos un poco en una sartén y los reservamos, los cocinaremos poco para que se queden crudos por dentro, tambien podemos usar la cazuela en la que vayamos a elaborar el guiso.
Picamos toda la verdura, el tomate sin piel, y la introducimos en una segunda cazuela para que se valla pochando, dejando el tomate para lo ultimo, pasados unos 10 minutos agregamos el tomate y pochamos 10 minutos mas.
Mientras se pocha la verdura pelamos las patatas y las cortamos en cachelos o en dados de no menos de 4 centimetros, trozos mas bien grandes.
Una vez pochada la verdura colamos el caldo y se lo agregamos, incorporamos tambien las patatas y cocinamos 15 minutos, pasado este tiempo, agregamos el bonito, pasados 5 minutos ya tenemos nuestro guiso, probamos rectificamos de sal y lo disfrutamos.
BUEN PROVECHO.
