hola a todos, si hablamos de platos típicos el salmorejo es uno de los que no puede faltar, tanto si os gusta mas o menos espeso, o con mas o menos vinagre, es una sopa de tomate perfecta para comer sola con su típica guarnición de huevo duro y tacos de jamón o para acompañar el pan tostado y un poco de embutido.
- 1/2 kg de tomates maduros
- 75 gr de miga de pan del día anterior
- 75 gr de aceite de oliva
- 15 gr de vinagre
- 2 ajos
como veréis en el video yo utilizo la thermomix, pero podemos utilizar cualquier tipo de trituradora.
- pelamos y troceamos los tomates e incorporamos en el recipiente que vallamos a utilizar
- trituramos y agregamos el ajo y el pan,
- agregamos el vinagre y poco a poco el aceite como si fuese una mayonesa
- probamos rectificamos de sal y guardamos en la nevera
Buen provecho.
