Ensaladas de verano

hola a todos, verano calor insoportable y lo único que apetece es estar con el culo en remojo, y que mejor que la piscina la playa o el pantano jejeje, pero claro no todo es mojarnos o estar tragando cerveza, también tenemos que comer, y que mejor que unas ensaladas ricas y fáciles de preparar, yo os traigo una de arroz y otra de pasta, tener en cuenta que una ensalada en lo que a ingredientes se refiere, es como la paella o la pizza, se le puede echar prácticamente de todo, por eso mi consejo es que experimenteis y tengais imaginacion.

las cantidades en este caso mejor al gusto de cada uno, solo diré que una ración adecuada de pasta o arroz para una persona son unos 100 gramos ( en crudo ).

Ensalada de pasta.

  • pasta
  • zanahoria
  • huevo duro
  • aceitunas con anchoas
  • atún en conserva ( en aceite o escabeche )
  • pimiento morrón
  • pipas de calabaza
  • orégano
  • sal y aceite

Ponemos a cocer la pasta en agua con sal y un poco de aceite, y mientras se cocina aprovechamos y preparamos el resto de los ingredientes. Cuando tengamos la paste cocida y fría agregamos todo y guardamos en la nevera.

Ensalada de arroz.

  • arroz
  • zanahoria
  • huevo duro
  • aceitunas con  anchoas
  • atún en conserva
  • tomates
  • palitos de cangrejo
  • vinagre de jerez
  • pimienta
  • sal y aceite

hervimos el arroz, yo antes de cocerlo siempre lo salteo un poco en la cazuela con un poco de aceite y ajo ( ponemos en la cazuela un poco de aceite y ajo molido cuando empieza a dorarse agregamos el arroz removemos hasta que empiece a ponerse blanquecino, entonces agregamos el agua, si es arroz normal 2 vasos de agua por 1 de arroz, si es bomba 1/2 baso mas de agua y si es basmati 3 vasos de agua ) agregamos los ingredientes dejando el vinagre para el final, probamos y rectificamos de sal.

BUEN PROVECHO.

 

 

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