Tartar de Salmon con aguacate

Hola a todos, hoy tenemos una receta muy sencilla y rápida, yo voy a poner los ingredientes que me gustan sin cantidades, ya que seguramente alguno no os convezca del todo, tener en cuenta que él tartar sea de lo que sea admite muchas variables y mi consejo es que experimentéis.

La cantidad adecuada para una ración a mi criterio varía entre 120 0 150 gr dependiendo del hambre que tengamos jejejej.

  1. Salmón ( mejor lomo que rodaja )
  2. Aguacate ( 1/2 )
  3. Cebollino ( 3 ramitas )
  4. Alcaparra ( 5 )
  5. Pepinillo en vinagre ( 2 uno para decorar )
  6. Lima ( el zumo )
  7. Raíz de genjibre
  • Picamos un pepinillo las alcaparras el cebollino y reservamos
  • Picamos en dados pequeños un cuarto del aguacate y el otro cuarto en láminas y reservamos.

Picamos el salón en dados pequeños y lo hechamos en un recipiente para mezclar, incorporamos alcaparras, pepinillo y cebollino y mezclamos, agregamos el aguacate picado y mezclamos con cuidados para no aplastarlo mucho, rallamos un poco de genjibre y agregamos  un poco de zumo de lima.

Probamos para  rectificar de sal o por si necesita más zumo o genjibre.

Utilizaremos un molde para emplazar, cortamos el pepinillo que nos queda en abanico y coronamos el tartar,  el aguacate en láminas lo colocaremos como si fuese un cinturón en la base.

BUEN PROVECHO

 

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s