hola a todos, hoy haremos un plato de cerdo sencillo y muy versátil, lo podemos comer frío o caliente, como aperitivo o de plato principal con una rica guarnición.
- 500 gramos de lomo fresco
- 150 gramos de cebolla
- 150 ml de vino blanco
- 50 ml de vinagre de vino
- 100 ml de agua
- 5 cucharadas de miel
- 2 ajos, sal, pimienta, aceite.
ponemos a calentar aceite en una sartén y doraos los ajos, salpimentamos el lomo lo sellamos y reservamos.
en una cazuela de un tamaño que después podaos meter el lomo ponemos a calentar aceite, mientras coge temperatura cortamos la cebolla en juliana y la pochamos, cuando tengamos la cebolla le agregamos el vino y reducimos, le agregamos el agua y el vinagre, cuando rompa a hervir ponemos el lomo en la cazuela la tapamos y dejamos a fuego lento.
a los 25 o 30 minutos comprobamos cómo va la carne, probamos la salsa y rectificamos de sal, si tanto la carne como la salsa está a nuestro gusto, esparcimos la miel por por la pieza de lomo, retiramos del fuego y dejamos reposar tapado 5 minutos, y listo para disfrutar.
BUEN PROVECHO.
