Lomo encebollado con miel

hola a todos, hoy haremos un plato de cerdo sencillo y muy versátil, lo podemos comer frío o caliente, como aperitivo o de plato principal con una rica guarnición.

  1. 500 gramos de lomo fresco
  2. 150 gramos de cebolla
  3. 150 ml de vino blanco
  4. 50 ml de vinagre de vino
  5. 100 ml de agua
  6. 5 cucharadas de miel
  7. 2 ajos, sal, pimienta, aceite.

ponemos a calentar aceite en una sartén y doraos los ajos, salpimentamos el lomo lo sellamos y reservamos.

en una cazuela de un tamaño que después podaos meter el lomo ponemos a calentar aceite, mientras coge temperatura cortamos la cebolla en juliana y la pochamos, cuando tengamos la cebolla le agregamos el vino y reducimos, le agregamos el agua y el vinagre, cuando rompa a hervir ponemos el lomo en la cazuela la tapamos y dejamos a fuego lento.

a los 25 o 30 minutos comprobamos cómo va la carne, probamos la salsa y rectificamos de sal, si tanto la carne como la salsa está a nuestro gusto, esparcimos la miel por por la pieza de lomo, retiramos del fuego y dejamos reposar tapado 5 minutos, y listo para disfrutar.

BUEN PROVECHO.

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